一、倉(cāng)儲(chǔ)管理的重心由儲(chǔ)藏型保管向流通型保管逐漸轉(zhuǎn)變。
為確保儲(chǔ)備糧的質(zhì)量良好,避免糧食陳化,向消費(fèi)者和社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)糧食,除了提高倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)外,更重要的是推陳儲(chǔ)新,適時(shí)輪換,從而縮短糧食儲(chǔ)備的周期,加快儲(chǔ)備糧食投放市場(chǎng)的速度,即做到常儲(chǔ)常新。這就要求傳統(tǒng)的,以被動(dòng)型“儲(chǔ)藏”概念為基礎(chǔ)的,以提高儲(chǔ)藏效率為中心的儲(chǔ)藏型倉(cāng)儲(chǔ)保管向現(xiàn)代化的,以主動(dòng)型“流通”概念為基礎(chǔ)的,以提高顧客物流水平為中心的流通型倉(cāng)儲(chǔ)保管轉(zhuǎn)變。以儲(chǔ)備為基礎(chǔ)、以輪換為中心的管理模式,使出入庫(kù)管理、害蟲防治、檢驗(yàn)、計(jì)量、統(tǒng)計(jì)及核算等工作變得更加復(fù)雜和頻繁,需要花費(fèi)大量的人力和更多的時(shí)間,從而加大了倉(cāng)儲(chǔ)管理的難度。
二、倉(cāng)儲(chǔ)管理的技術(shù)含量由單一性向綜合性發(fā)展。
糧油保管是一門綜合技術(shù),涉及生物、環(huán)境、化學(xué)及機(jī)械等多門學(xué)科。目前,直屬庫(kù)儲(chǔ)糧數(shù)量大,人員相對(duì)較少,機(jī)械化程度高,科技含量大,要求倉(cāng)儲(chǔ)管理人員的素質(zhì)更高,承擔(dān)的責(zé)任也更大。環(huán)保意識(shí)更加突出。目前,儲(chǔ)糧害蟲的防治主要采用化學(xué)方法。化學(xué)藥劑的過(guò)分使用不僅對(duì)儲(chǔ)糧品質(zhì)造成較大影響,同時(shí)也對(duì)環(huán)境保護(hù)提出了挑戰(zhàn)。因而研究環(huán)保、安全、有效、經(jīng)濟(jì)的殺蟲劑和綠色儲(chǔ)糧技術(shù)顯得尤為迫切。實(shí)時(shí)提供良好的保管條件。不同種類的糧食有不同的儲(chǔ)存特性,所以要求有相應(yīng)的保管條件。這些條件主要是通過(guò)創(chuàng)造適宜的保管環(huán)境來(lái)實(shí)現(xiàn)的,即創(chuàng)造利于糧食的防霉、防蟲、防陳化及防燃爆等的適宜溫度、濕度和氣密的小環(huán)境。進(jìn)行科學(xué)的保管和維護(hù) 糧食受自身生物特性及環(huán)境因素的影響,總是在發(fā)生某些變化,為此必須采取一定的防治措施,抑制其變化,減少其損失。如倉(cāng)儲(chǔ)害蟲的防治,發(fā)熱糧、霉變糧的處理等。
三、應(yīng)用科學(xué)技術(shù)推動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)管理進(jìn)步。
在確保糧食安全的基礎(chǔ)上,研究低投入、低成本的保糧方法。目前,直屬庫(kù)儲(chǔ)糧應(yīng)用的主要是“四項(xiàng)新技術(shù)”。通過(guò)不斷嘗試,在確保新倉(cāng)型中糧食的儲(chǔ)藏安全方面都有了一定的經(jīng)驗(yàn),但哪種方法既有效又經(jīng)濟(jì),還要通過(guò)對(duì)比才能確定。例如,磷化氫環(huán)流熏蒸可以采取鋼瓶混合氣法,也可采取動(dòng)態(tài)潮解法;冬季通風(fēng),既可以抓住時(shí)機(jī)進(jìn)行自然通風(fēng),也可以采用風(fēng)機(jī)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng),兩種方法都能達(dá)到同樣的效果,但在費(fèi)用上差別較大。直屬庫(kù)是企業(yè),要講求經(jīng)濟(jì)效益,既要增收,又要節(jié)支,降低糧食保管成本實(shí)際就是為糧庫(kù)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。因此,科學(xué)保糧的研究在確保儲(chǔ)糧安全的情況下,要圍繞經(jīng)濟(jì)、有效的保糧方法展開(kāi)。積極開(kāi)展科學(xué)保糧試驗(yàn)研究,探索延緩糧食陳化的新技術(shù),總結(jié)切合直屬庫(kù)自身情況的科學(xué)管理方法?，F(xiàn)在,人民的生活水平提高了,不再僅僅滿足于填飽肚子,而是越來(lái)越重視食物的營(yíng)養(yǎng)與口感。另外,我國(guó)已加入WTO ,每年都會(huì)有大量高質(zhì)量的糧食進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng),給我們的糧食輪換帶來(lái)較大的壓力。因此,如何延緩儲(chǔ)糧儲(chǔ)備期間的陳化速度,盡可能保持儲(chǔ)糧的原有品質(zhì),以提高糧食的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,確保其保值增值,是我們今后面臨的一個(gè)新課題。現(xiàn)在,大家都很重視環(huán)保,提倡開(kāi)發(fā)“綠色儲(chǔ)糧”技術(shù),以減少有毒藥劑對(duì)糧食的污染,比如,使用谷物冷卻機(jī)進(jìn)行常年低溫儲(chǔ)糧,使用二氧化碳或氮?dú)?、臭氧進(jìn)行氣調(diào)儲(chǔ)藏,采用硅藻土進(jìn)行物理殺蟲等,這些應(yīng)是糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理的發(fā)展方向,值得研究。但是全國(guó)各地區(qū)保糧環(huán)境和市場(chǎng)需求相差很大,如何在這些新觀點(diǎn)的啟發(fā)下開(kāi)發(fā)、研究符合自身糧食保管環(huán)境和市場(chǎng)需求的科學(xué)保糧方法,還需要進(jìn)一步探討和試驗(yàn)。
四、嚴(yán)格按照檢查時(shí)間和檢查程序檢查害蟲。
根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的氣候條件，糧倉(cāng)特性及糧種、入庫(kù)時(shí)間、糧食質(zhì)量等具體情況，將定期檢查、不定期檢查、全面普查結(jié)合起來(lái)，必要時(shí)增加檢查的頻率，以便及時(shí)掌握倉(cāng)庫(kù)害蟲活動(dòng)的狀況。一般屬于基本無(wú)蟲糧的可以不作除治，但要做好防護(hù)工作，對(duì)即將調(diào)出的糧食，則應(yīng)根據(jù)要求進(jìn)行處理；屬于一般蟲糧必須在半日內(nèi)除治，嚴(yán)重蟲糧七日內(nèi)除治；危險(xiǎn)蟲糧必須立即封存隔離，限五日內(nèi)殲滅，同時(shí)報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管部門。在進(jìn)行化學(xué)藥劑防治時(shí)，要做到“二個(gè)確定，一個(gè)明確”。對(duì)查出的儲(chǔ)糧害蟲要盡快、準(zhǔn)確地確定其蟲種、蟲期、蟲口密度及部位和活動(dòng)的范圍。根據(jù)具體情況確定施藥方法：常規(guī)施藥法（包括糧面施藥、埋藏施藥），低劑量施藥（包括緩釋熏蒸、間歇熏蒸、低劑量熏蒸、低劑量混合環(huán)流熏蒸）。在進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)明確藥劑種類，藥劑性質(zhì)、藥劑使用范圍、密閉時(shí)間、放氣天數(shù)、熏蒸時(shí)要求的平均糧溫、各種藥劑使用前應(yīng)注意的事項(xiàng)。熏蒸放氣結(jié)束后，應(yīng)檢查熏蒸效果，并及時(shí)填寫熏蒸記錄。
五、堅(jiān)持防治結(jié)合的綜合應(yīng)對(duì)措施。
認(rèn)真執(zhí)行“以防為主、綜合防治”的保糧方針和“安全、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、有效”的防治原則。時(shí)常保持清潔、干燥、倉(cāng)內(nèi)墻角、窗臺(tái)、鋪墊物及至梁、柱等地方無(wú)雜物、無(wú)浮塵。對(duì)使用前及使用后的倉(cāng)房、裝具器材、倉(cāng)儲(chǔ)器械等及時(shí)消毒處理。即隔離防護(hù)。通過(guò)安裝紗門、紗窗，打防蟲線等措施，防止儲(chǔ)糧害蟲傳播蔓延。改造倉(cāng)房不符合安全儲(chǔ)糧要求的環(huán)節(jié)。做到“上不漏下不潮，倉(cāng)內(nèi)面面光”。
應(yīng)優(yōu)先采取控制環(huán)境條件的方法，如控制糧食水分，控制糧食溫度及控制糧粒間大氣成份等方法預(yù)防害蟲的發(fā)生，使環(huán)境條件不利或可抑制害蟲的發(fā)生發(fā)展。在這些方法能成功地控制害蟲發(fā)生時(shí)（即使有少數(shù)害蟲但不發(fā)生嚴(yán)重危害時(shí)），按照經(jīng)濟(jì)原則，不必進(jìn)行其它人工防治。在這些方法不能成功地控制害蟲的發(fā)展時(shí)，才應(yīng)用化學(xué)防治法、物理防治法或生物防治法。各種方法可科學(xué)配合使用，取得綜合防治的效果。
結(jié)束語(yǔ)：糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理,在做好以防為主、綜合防治的同時(shí),必須逐步改變常規(guī)儲(chǔ)糧方法,提高科技含量,向科學(xué)保糧發(fā)展,逐漸開(kāi)展保鮮儲(chǔ)糧法,千方百計(jì)延緩糧食品質(zhì)陳化速度,增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。促進(jìn)國(guó)有糧油倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)規(guī)范化管理水平的提高，進(jìn)而帶動(dòng)全行業(yè)糧油倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)整體管理水平的提高。
