一、 員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓(xùn)，合格后才能上崗，保安部定期組織員工進行消防安 全培訓(xùn)，員工必須熟知必要的消防安全知識，懂“四懂四會”，了解本單位滅火器材的位置及 性能。
二、 實行每日防火巡查、檢查制度，崗位員工對本部門每兩小時檢查一次，保安部每日巡 查，并做好記錄。
三、 保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時進行檢修， 確保正常運轉(zhuǎn)。
四、 消防控制室、消防泵房實行 24 小時值班。
五、 對營業(yè)場所的消防設(shè)施、消防器材必須定期進行檢察、維護，以保證其靈敏度和應(yīng)有 功效。
六、 對存在火災(zāi)隱患的部門，要及時整改，消除隱患。
七、 建立用電、用火管理制度，重點工種（電、氣焊工等）需持證上崗。
八、 嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進入單位，如發(fā)現(xiàn)危險情況，立即報告保安部妥善處 理。
九、 專職消防隊員需持證上崗；組建義務(wù)消防隊伍，并定期進行消防安全培訓(xùn)。
十、 根據(jù)滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練。
十一、 對煤氣、乙炔、氧氣設(shè)備由專人負責管理，并定期檢查。
十二、 保安部定期進行消防安全考評工作，對不合格的部門和員工定期進行整改。
（廚房）消防安全制度（ 廚房）餐廳（廚房）是本店重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，確保安全，制定本消防安全 制度。 一、定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初 起火災(zāi)，會逃生自救；所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規(guī)程》，《餐廳（廚房）消防安全制 度》培訓(xùn)合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。 二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對餐廳（廚房）的水、電、煤氣管 道、閥門及爐具進行檢查，非專業(yè)人員不準擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。 三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道， 保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目。 四、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內(nèi)進行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。 五、不準在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區(qū)域吸煙。 六、每次開爐前，必須按《燃氣操作規(guī)程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關(guān)閉無誤后，與交班記 錄核對，查看廚房（包括明檔）區(qū)域無異常情況后；再按操作規(guī)范使用。 七、廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機械、電 器插頭（雪柜除外）；全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。 八、廚房員工要嚴格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具 開關(guān)、凈化排風系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時匯報。 九、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經(jīng)過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全的監(jiān)控下使用。 十、每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月 25 日前組織管理人員進行安全大檢查。 酒店員工必須嚴格執(zhí)行防火安全制度，積極參如消防活動，做好好宣傳教育 1、做好班前、班后安全教育，使每個員工都能做“一熟悉、三會”一熟悉：消防器材，三會：會報警、會使 用滅火器材、會組織人員疏散 2、熟悉自己的崗位環(huán)境、操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材擺放位置，懂得使用方 法并做好保管 3、牢記火警電話“119”，報火警時，要沉著冷靜，講清失火單位、地點、什么東西著火、報警人姓名、單 位和電話號碼 4、存放易燃易壞物品的地方或倉庫，要有“嚴禁吸煙”明顯標志的字樣，物品碎紙、垃極要及時清理，保持 安全通道的暢通和常閉式防火門的關(guān)閉 5、發(fā)現(xiàn)有異聲、異味、異色時，要及時報告并積極采取措施處理，不查明原因決不能放過 6 當發(fā)生火警、火災(zāi)時，首先要保持冷靜，不可驚慌失措，應(yīng)迅速查明情況向消防中心報告，報告時要講 明地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名或工號，并積極采取措施，取附近的滅火器材滅火，電器著火時， 應(yīng)先關(guān)掉電源；氣體著火先關(guān)氣閥，如果氣閥無法關(guān)緊，先不滅火，設(shè)法關(guān)掉氣閥門的情況才能滅火。救 火時，聽從消防中心人員和現(xiàn)場指揮員的指 揮，有人受傷先救人，后救火火小時可同時進行 7、當火勢擴大到三級猛烈階段必須緊急報警，通知住客離開房間，在場的工作人員應(yīng)引導(dǎo)住客進行安全疏 散，積極槍運貴重物品，禁止乘坐客用電梯，前往現(xiàn)場的人員要走立通樓梯，救護硫散人員乘消防電梯 8、發(fā)現(xiàn)火場有毒氣、有爆炸危險品時，首先采取防毒、防爆的措施后才能進行救火
